秋晴れのいい日が続いています。
岩手県奥州市は稲刈りの時期もおわりをむかえようとしています
黄金の首を垂らした稲が、風に揺れながら今か今かと収穫され、
刈られた稲を乾燥させる光景は、私が岩手に来て感激した景色の一つです。
月末は、冷蔵庫の一掃レシピ。
卵が余っていたので茶碗蒸し。
それにピーマンが大量にあったので、肉無しチンジャオロース。
レシピは・・・・
材料：ピーマン、水煮のタケノコ、
中華だし、しょうゆ、みりん、オイスター醤油、ごま油
作り方：
ピーマンを細切りに切る。
たけのことピーマンをごま油で炒め、中華だしを大さじ１振り入れる。
みりん大さじ１～２、しょうゆ小さじ２～４杯（薄味は１～２杯）入れて味付け。
最後に火を消してもう一度ごま油を風味づけに少々かけて出来上がり！
よかったらお試しください(*´▽｀*)
続いてもう一品。
ネットに載っていた、切って並べてオーブンで焼くだけ料理！
ジャガイモ・人参・なす・ピーマン・かぼちゃ・鶏肉・いか
を切って、オリーブオイルと塩コショウ。
他にも自分の好きな具材を大きめに切って、
180度のオーブンで25分～30分焼くだけ。
見た目にも華やかな一品です！
私はせっかちなので、20分で焼いたら、やたら硬いニンジンやジャガイモになってしまいました・・・
焼き上がりは必ず試食をおすすめします
昨日は鶏のせせりがメインのお昼ごはん。
生活クラブのせせりがうまい！
と聞いていたので、いつか食べたい！！と思っていましたら、
生活クラブのインターネット販売の方で販売していました
塩コショウと、少々のハーブを入れてフライパンで焼くだけ。
あの独特な歯ごたえが最高だし、何より大きい！
お肉の臭みも少ないような気がします。
奥様達がお勧めしていたわけがよくわかりました。
美味しい恵に感謝です。
さ～て、今日は、肉じゃが作ろ♪
皆さんのお家のごはんはなんですか？
きくちあや
